cpt. Cook
 

Kachna po pekingsku

Kachna po portugalsku

Kachna po sečuánsku

Kachna po soloňském způsobu

Kachna po srbsku

Kachna s ananasem a třešněmi

Kachna s meruňkovou náplní

Kachna s pomerančem

Kachna s pomerančovou omáčkou

Maďarsko   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Kachna se zelím

Veszprém

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1.15 kg kachny, 3 dkg soli, 15 cl oleje, 115 dkg cibule, 115 dkg kopru, 80 dkg kysaného zelí, 12 dkg slaniny, 115 dkg maďarské klobásy
zkopírováno z http://www.tacos.cz Očištěnou a omytou kachnu naporcovat na díly. Stejnoměrně osolit a v troše oleje ze všech stran propéci. Ve stejném oleji nechat zesklovatět na tenká kolečka nakrájenou cibuli. Přidat polovinu omytého pokrájeného kopru a pokrájené zelí. Lehce osolit a po zamíchání několik minut dusit. Na zelí položit vedle sebe opečené kousky kachny, na plátky pokrájenou slaninu a uzeninu. Vše podlít trochou vývaru nebo vody tak, aby byl pokrm ponořený a dusit pod pokličkou v troubě tak dlouho, až zůstane jen tuk z kachny a trochu šťávy. Při servírování položit na talíř nejprve zelí, na zelí navrstvit kousky podušené kachny, slaninu a uzeninu. Ozdobit čerstvým koprem a podávat s vařenými bramborami.
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 3317x    verze pro tisk

Kachní prsa na karí

Kachní prsa na malinách

Kachní prsa s čínským zelím

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

Kachní prsíčka na zeleném pepři s liškami

Kachní stehna podle prababičky

Kachnička s vánoční nádivkou pečená do křupava

Korma z kachny

Kořeněná kachna na hruškách
(Ànec amb peres)

Kounická kachna