zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso na strojku dvakrát umeleme. Strouhanku pokropíme mlékem. Slaninu drobně nakrájíme a vyškvaříme do sklovita, přidáme ji k mletému masu, přidáme navlhčenou strouhanku, strouhanou cibuli, sůl, pepř, do pěny ušlehané vejce a dobře promícháme. Na prkénku posypaném strouhankou utvoříme krokety a opečeme je na rozehřátém másle. Pak je pečeme v troubě asi 25 minut. Aby se máslo nepřepálilo, podléváme trochu vodou nebo vývarem. Pak krokety vyjmeme, šťávu od stěn pekáče uvolníme a vlijeme ji do smetany smíchané s moukou. Kvedláme na plotně do zhoustnutí. Po odstavení z plotny ochutíme citrónovou šťávou. Podle obliby můžeme při dušení kroket přidat kousek citrónové kůry.
www.tacos.cz Příloha: nočky, makaróny sypané strouhankou, nebo brambory, knedlík ze strouhanky
