Ryby, mušle, korýši

· Pstruh, losos

Pečený pstruh Venuše

recept ze stránek www.tacos.cz

6 porcí: 6 pstruhů, 10 dkg oleje, sůl, citrónová šťáva, 2 dl šampaňského vína Venuše, 2 vejce, 1/2 lžička hladké mouky, 15 dkg másla, citrón, zelená petrželka na ozdobu

zkopírováno z http://www.tacos.cz Menší pstruhy vykucháme, dobře omyjeme, osolíme, pokapeme citrónovou šťávou, urovnáme na pekáček a necháme 2 – 3 hodiny odležet. Poté pstruhy obalíme v mouce, namočíme v rozšlehaných vejcích a na horkém oleji opečeme. Po opečení pstruhy přeložíme na čistý pekáček, podlijeme je šumivým vínem a dáme do horké trouby dopéci. Při pečení podléváme výpekem a přeléváme rozpuštěným máslem. Zdobíme řezem citrónu a zelenou petrželkou. Jako přílohu podáváme vařené brambory.

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 3766x

Ryby, mušle, korýši

· Rybí filé

· Kapr

· Pstruh, losos

· Ostatní sladkovodní ryby

· Mořské ryby

· Raci, krabi, krevety

· Hlemýždi, mušle, ústřice

· Mořské potvory

Pečený pstruh Venuše