Polévka koprová nebo estragonová

zkopírováno z http://www.tacos.cz Svazečky kopru vypereme, rozsekáme na drobno a několik minut produsíme ve světlé jíšce, připravené z kousku másla a mouky. Potom podlejeme vývarem z masa nebo z kostí a chvíli povaříme. Před podáváním ji přelijeme do polévkové mísy na rozkvedlané žloutky v trošce smetany. Dobře zamícháme a podáváme s osmaženým chlebem nebo houskou. Stejným způsobem připravujeme také estragonovou polévku.