Selská omeleta

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vařené brambory nakrájíme na kostičky a rozdělíme na potřebný počet dílů. Na každou porci na lžíci oleje opečeme brambory, přidáme část cibule, rajčat a papriky, vše nakrájené na plátky, osolíme a okořeníme, osmahneme, zalijeme 2 rozšlehanými vejci a zapečeme v troubě nebo necháme srazit pod pokličkou na plotně. Překlopíme na talíř a zdobíme petrželovou natí nebo nasekanou pažitkou. Můžeme ještě obložit čerstvou zeleninou.