Sušenky ze stiltonu s mákem

Seeded stilton biscuits

zkopírováno z http://www.tacos.cz Mouku, sůl, rozdrobený modrý sýr a máslo rozmixujte v kuchyňském robotu, až směs připomíná strouhanku. Za chodu motoru přidejte žloutek a šlehejte, dokud se nevytvoří těsto. Případně třete mouku, sůl, sýr stilton a máslo mezi konečky prstů, opět dokud směs nepřipomíná strouhanku, poté přidejte žloutek a krátce prohněťte, dokud nevznikne vláčné těsto. Do těsta lze volitelně přidat lžičku nasekaného tymiánu.

www.tacos.cz Směs rozdělte na dvě části a každou rozválejte do rovnoměrného tvaru válečku o průměru asi 2,5 – 3 cm. Na plochý talíř rozsypte semínka a kousky těsta v nich obalujte, dokud se rovnoměrně nepotáhnou. Vychlaďte hodinu nebo dokud úplně těsto neztuhne.

www.tacos.cz Troubu předehřejte na 160 °C, plyn na 4. Vychlazené těsto nakrájejte na kolečka o tloušťce 7 – 8 mm. Sušenky položte na velký papírem vyložený plech a pečte 12 – 14 minut, dokud nebudou lehounce zlatavé. Nechte zcela vychladnout.