cpt. Cook
 

Slaninový a olivový koláč k aperitivu

Smažené sýrové tyčinky

Sušenky kypřené droždím

Sušenky ze stiltonu s mákem
(Seeded stilton biscuits)

Sýrová roláda

Sýrové bílkové tyčinky

Sýrové bochánky z odpalovaného těsta

Sýrové čtverečky se sezamem

Sýrové jemné sušenky

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Sýrové pečivo kynuté pod vodou (Potápky)

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  30 dkg hladké mouky, sůl, 22 dkg másla nebo rostlinného tuku, 1.15 dkg kvasnic, 6 lžic mléka, 1/2 kostka kostkového cukru, tuk na plech, 1/2  vejce, 15 dkg tvrdého sýra
zkopírováno z http://www.tacos.cz Na vál prosijeme mouku se solí a rozdrobíme do ní tuk. V teplém mléce rozmícháme cukr, droždí a trochu mouky na kvásek. Když vzejde, přidáme jej do mouky. Vypracujeme husté těsto, dobře je vytlučeme, a pak utvoříme kouli, kterou pevně zavážeme do ubrousku. Těsto ponoříme do studené vody a necháme je v ní dvě hodiny odpočívat. Pak je osušíme, na pomoučeném vále vyválíme na tenký plát a z něho vykrajujeme koláčky nebo hvězdičky. Klademe je na pomaštěný plech, povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme strouhaným sýrem. V předehřáté troubě je prudčeji upečeme dozlatova. Těsto hodně naskočí a sušenky jsou křehké. Můžeme také dva a dva koláčky spojit sardelovým máslem nebo třenou nivou (rokfórem).
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 3907x    verze pro tisk

Sýrové preclíčky

Sýrové preclíky

Sýrové rohlíčky z lístkového těsta

Sýrové sušenky z brambor

Sýrové sušenky z kynutého těsta

Sýrové škvarkové tyčinky

Sýrové tyčinky

Sýrové tyčinky
(Cheese straws)

Sýrové vločkové placičky

Sýroví šnečci