cpt. Cook
 

Pražená játra

Ražniči z telecích jater

Sečuánská játra

Sýr a játra na jehle

Telecí játra Lisabon

Telecí játra na cibulce s jablky

Telecí játra po maďarsku

Telecí játra s flambovanou hruškou

Čína   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Telecí játra s kuřetem a mandlemi

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  20 dkg telecích jater, 20 dkg kuřecích prsíček, 1/2  vejce, 1/2 lžíce máčené škrobové moučky, 3 lžíce oleje, 1/2 větší pórek, 10 dkg pražených loupaných mandlí,

Záliv:: 2 lžíce vína šao-sing, 1/2 lžičky moučkového cukru, 1/2 lžičky wei-su, 1/2 lžíce koňaku, 2 lžíce vývaru, 1/2 lžičky škrobové moučky, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kuřecí prsíčka krájená přes vlákno na tenké plátky promícháme s vejcem, máčeným škrobem a solí. Plátky telecích jater mírně osolíme a obalíme v máčeném škrobu. Na rozpáleném oleji nejprve osmahneme kuřecí maso, po krátké chvíli přidáme játra a společně prudce restujeme. Asi po minutě přimícháme plátky pórku a loupané pražené mandle. Vše dobře promícháme, zalijeme připraveným zálivem a krátce dodusíme.
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1491x    verze pro tisk

Telecí játra s ovocem

Telecí játra s pečenými jablky a cibulí

Telecí játra ve sladkokyselé omáčce
(Ficatu ca 'acitu)

Telecí ledvina

Telecí ledvinky po vinařském způsobu

Vepřová játra po španělsku

Vepřová játra s mandlemi

Vepřová játra v červeném oleji

Vepřová játra valašská

Vepřové ledvinky Čchao

Vepřové ledvinky narychlo