4 porce: 1.215 kg telecích ledvinek, sůl, kmín, 15 lžic másla nebo sádla nebo 2x více slaniny
zkopírováno z http://www.tacos.cz Je z telecího nejtučnější, a proto nejšťavnatější. Osolenou a okmínovanou pečeme na másle nebo na slanině jako hrudí, po případě přidáme pod ni ještě houby.
www.tacos.cz Dobrá sestava: Telecí ledvina, rýže nebo brambory a zelenina. Maso dodá hodnotné bílkoviny, brambory sytí, zelenina přidá látky ochranné.
