cpt. Cook
 

Bramborák

Bramborák

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Bramborák - cmunda, vošouch, tóč, drn

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/2 kg brambor, 115 dkg hladké mouky, 2  vejce, 1/2 špetka soli, česnek, mletý pepř, majoránka nebo směs koření na bramborák, vepřové sádlo nebo jiný tuk na smažení,

volitelně: 1/2  cibule, uzené maso, čerstvé houby, klobása, škvarek

zkopírováno z http://www.tacos.cz Brambory oloupeme, jemně nastrouháme, hned přidáme mouku, vejce, sůl a směs koření do bramboráku (nebo utřený česnek, mletý pepř a majoránku), případně některý další doplněk. Dobře promícháme. Na pánvi rozehřejeme dostatek tuku a lžící roztíráme těsto do tvaru placek nebo oválků. Pečeme na středně silném ohni dozlatova. (Pečeme-li prudce, placka se nepropeče, na malém ohni nasákne tukem.)

www.tacos.cz Stejně jako z brambor se dají připravit podobné placky výborné chuti z cuket a kedluben 'Gigant' s tím, že zeleninu nastrouháme na hrubší nudličky a přidáme vejce navíc.

www.tacos.cz S přídavkem droždí se z bramborákového těsta peče 'bramborová buchta' nebo 'litina' ve vymaštěném pekáči v troubě.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 8604x    verze pro tisk

Bramborák (cmunda, sejkory, kramfleky)

Bramborák plněný zelím

Bramboráky s balkánským sýrem

Bramborová omeleta s cuketami
(Frittata di patate e zucchini)

Bramborová roláda

Bramborové lívance

Bramborové lívance

Bramborové lívance se sýrovou nádivkou

Bramborové lokše s povidly

Bramborové placičky

Bramborové placky

Bramborové placky (lokše)

Bramborové placky (šumpláty)

Bramborové placky plněné zelím

Bramborové placky s dušenými jablky

Bramborové placky s tvarohem

Bramborové placky se sýrem