Argentina

Carbonada criolla

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 1/2 kg hovězího masa, 10 dkg vepřového sádla, 2 cibule, 1/2 stroužek česneku, 2 papriky, 3 rajčata, 1/2 svazek zelené petrželky, 1/2 svazek pažitky, 1/2 celeru, 1/2 bobkový list, 3 zrnka celého pepře, sůl, chilli paprička, tymián, petržel, 1/4 l bílého vína, 1/2 l vývaru, 4 brambory, 215 dkg malých tykve, 2 jablka, 200 dkg sterilovaných kukuřičných zrn, 2 broskve, 20 dkg hroznového vína (bobulí)

zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso nakrájíme na kostky a osmažíme dohněda. Přidáme cibuli, česnek, nakrájenou papriku, rajčata, celer a ostatní zeleninu, petrželku, pažitku a ostatní koření, osmahneme, zalijeme vývarem a vínem, osolíme a dusíme, až maso změkne. Nakonec dáme pokrájené ovoce a krátce povaříme.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 3272x

Dušená hovězí líčka s petrželkou, houbami a zapečenými makaróny s čedarem
(Cocotte de joue de bœuf, champignons et persillade et macaronnis gratinés au che)

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Carbonada criolla