zkopírováno z http://www.tacos.cz Plátky z mladého kusu naklepeme, osolíme a posypeme strouhankou, kterou do nich paličkou zaklepeme po obou stranách tak, že je maso zakryto. Pak plátky obalíme v rozšlehaných osolených vejcích a hned je klademe do pánve s rozpáleným olejem. Usmažíme je po obou stranách. Pak je vyjmeme, olej částečně slijeme a podlijeme je po částech silnějším vývarem. Dusíme do měkka.
www.tacos.cz Příloha: dušená zelenina, brambory a saláty
