Maso rozličné

· Hovězí maso

Dušená pečeně na rajčatech

recept ze stránek www.tacos.cz

6 porcí: 1/2 kg zadního hovězího, 1/2 lžíce ostřejší hořčice, 1/2 lžička soli, 1/2 lžičky mletého pepře, 4 lžíce oleje, 1/4 l červeného vína, 3 cibule, 1/2 stroužek česneku, 1/2 mrkev, 715 dkg rajčat, 1/2 lžíce kečupu

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na tuto hovězí pečeni kupte maso z úzké části spodního šálu. Má být dobře uleželé a pokud možno ve větším kuse, protože pak je ztráta na váze menší. Zbylé maso využijete do ragú.

www.tacos.cz Do hořčice vmíchejte sůl a pepř, maso potřete. V kastrolu rozehřejte olej, maso osmahněte ze všech stran. Přilejte červené víno, přikryjte a duste na mírném ohni. Oloupanou cibuli a česnek nakrájejte na malé kostičky. Mrkev očistěte a nastrouhejte na hrubo. Vše přidejte k výpeku a duste spolu s masem. Z rajčat vyřízněte místo kolem stonku. Ponořte je do vroucí, pak do studené vody a oloupejte slupku. Nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka, nakrájejte na malé kousky. 10 minut před dokončením je přidejte k masu. Do výpeku vmíchejte kečup, dochuťte.

www.tacos.cz Příloha: nudle a jemná zelenina, například fenykl se zakysanou smetanou nebo máslem

fvloženo 27.04.2017 zobrazeno 1641x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Dušená pečeně na rajčatech