Čína

Celerové nudličky s hovězím masem

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 40 dkg zadního hovězího, 1/2 vejce, 1/2 lžička máčené škrobové moučky, sůl, 1/2 menší celer, 2 papriky, 3 lžíce oleje, 3 lžíce vývaru, 1/2 lžíce vína šao-sing, 1/2 špetka wei-su, mletý pepř, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz Do malého množství horkého oleje dáme na tenké nudličky nakrájený syrový celer a čerstvé paprikové lusky, nejlépe červené. Krátce orestujeme a odstavíme do tepla. Promísíme nudličky zadního hovězího masa s vejcem, máčeným škrobem a solí. Vložíme do rozpáleného oleje a po chvilce restování přidáme připravený celer a papriky. Promícháme, zalijeme trochou vývaru a na mírnějším ohni dochutíme vínem, wei-su, pepřem a solí. Na mírném ohni ještě dodusíme. Hotový pokrm zakápneme olejem.

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 3190x

Dušená hovězí líčka s petrželkou, houbami a zapečenými makaróny s čedarem
(Cocotte de joue de bœuf, champignons et persillade et macaronnis gratinés au che)

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Celerové nudličky s hovězím masem