Květáková se sýrem

zkopírováno z http://www.tacos.cz Nejprve očistíme květák a pak jej rozdělíme na jednotlivé růžičky a uvaříme ve slané vodě, nemusíme však vařit příliš dlouho, aby se příliš dlouhým varem nepoškodily vitamíny. Pak zahustíme světlou zásmažkou, rozšleháme a znovu povaříme. Přidáme mléko a žloutek, promícháme. Můžeme okořenit muškátovým květem a petrželkou nebo běžným kořením podle individuální chuti. Na talíř rozprostřeme strouhaný sýr, můžeme použít i tvrdý tvaroh, který si sami vyrobíme ze zkysaného mléka. Zalejeme vroucí polévkou a podáváme.