cpt. Cook
 

Mléčná kari omáčka

Mléčná omáčka hořčicová sardelová

Mléčná omáčka sýrová

Mléčná papriková omáčka

Okurková omáčka

Omáčka Aurora

Omáčka chilli

Omáčka k masu s bylinkami

Omáčka Mornay

Omáčka Mornay

Omáčka z bezového květu

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Omáčka z čerstvých rajčat

Salsa di pomodoro fresco

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  4  rajčata, 1/2 stroužek česneku, 1/2 dl extra virgin olivového oleje, 6 listů bazalky, sůl, mletý pepř (volitelně)
zkopírováno z http://www.tacos.cz V kastrolku přivedeme k varu vodu a vhodíme do ní rajčata shora lehce naříznutá do kříže. Necháme je ponořená ve vodě asi jednu minutu a potom je přendáme do misky s vodou a kostkami ledu. Teplotní šok způsobí, že slupka půjde snadno sloupnout. Oloupaná rajčata rozkrojíme napůl a zbavíme vnitřku se semínky. Na oheň dáme pánev a bez oleje na ni přihodíme oloupaný stroužek česneku rozkrojený napůl. Rajčata mezitím nakrájíme na malé kousky, na pánev přilejeme olej, aby se česnek začal smažit, přidáme rajčata, snížíme teplotu a pomalu vaříme. Natrhané lístky bazalky můžeme přidat hned teď, nebo se pro zvýraznění její vůně přidá až do uvařené omáčky. Přisolíme, případně opepříme a necháme pomalu vařit něco přes půl hodiny. A můžeme ihned podávat k těstovinám nebo použít jako základ pro složitější recepty.
vloženo 09.03.2012    zobrazeno 2024x    verze pro tisk

Omáčka z červené řepy

Oříšková omáčka k rybě

Pardubická houbová omáčka

Pažitková omáčka

Pažitková omáčka

Pikantní cibulová omáčka

Polská omáčka

Rajčatová omáčka