cpt. Cook
 

Nudlový nákyp s bylinkami

Obložené špagety

Okurky s těstovinami

Omeleta s těstovinou

Orecchiette con rapini
(Orecchiette s rapini)

Pappardelle s hráškem, fenyklem a ricottou

Papperdelle s houbami a sýrovou omáčkou
(Pappardelle con porcini e fonduta)

Párance

Pasta a trapanisi
(Spaghettini z Tràpani)

Pasta alla norma
(Makarony s lilky a rajčaty)

Pasta alla norma rivisitata al forno
(Těstoviny alla norma v troubě)

Pasta cacio e pepe
(Těstoviny se sýrem a pepřem)

Pastasciutta con la ricotta
(Těstoviny s ricottou)

Pastítsio
(Nudlový nákyp)

Pastýřské makaróny

Penne alla boscaiola

Penne alla puttanesca

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Penne s artyčoky

Pasta con salsa ai carciofi

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  36 dkg penne nebo podobných krátkých těstovin, 4  artyčoky, 15 lžic extra virgin olivového oleje případně másla, 1/2 stroužek česneku, 1/2 svazek zelené petrželky, 1/2  citrón, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Artyčokům seřízneme stonek, ze kterého necháme jen asi 5 cm a odstraníme vnější tvrdé lupeny. Nožem nebo škrabkou očistíme stonek a zbylé tvrdší části. Odřízneme a odstraníme z každého horní špičatou třetinu úboru a zbytek ponoříme na chvíli do vody smíchané s citrónovou šťávou, aby nečernaly. Zatímco těstoviny dáme vařit do osolené vody, stroužek česneku dlaní rozmáčkneme, oloupeme, nasekáme nadrobno a na pár vteřin dáme na pánev s rozehřátým olejem, potom pánev stáhneme z ohně. Artyčoky otřepeme z vody, podélně je rozpůlíme, lžící zbavíme vnitřních vousů a nakrájíme na tenké plátky. Vrátíme pánev na prudší oheň a přidáme do ní nakrájené artyčoky, chvíli je na pánvi lehce prohazujeme. Pak přidáme pár lžic vody z těstovin, aby líp změkly. Přisypeme nasekanou petrželku, sůl a čerstvě mletý pepř. Z hotových těstovin slejeme vodu, promícháme je v pánvi se zeleninou a rychle podáváme ozdobené petrželkou a strouhanou citrónovou kůrou.
vloženo 10.03.2012    zobrazeno 2083x    verze pro tisk

Pennette s ricottou
(Pennette e ricotta)

Perciatelli se sardinkami
(Perciatelli con le sarde)