cpt. Cook
 

Telecí paprika

Telecí parmentier z máslové tykve s oříšky

Telecí pečeně na víně

Telecí pečeně s celerovou omáčkou

Telecí pečeně se smetanovou omáčkou

Telecí perkelt

Telecí plec na zeleném hrášku

Telecí polpety

Telecí prsa plněná houbovou rýží

Telecí ragú s chřestem

Telecí ragú s tykví a houbami

Telecí roláda

Telecí roláda

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Telecí roláda plněná mletým masem

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  60 dkg telecího masa, sůl, mletý pepř, 20 dkg mletého masa, 1/2  vejce, 1/2  cibule, 2 lžíce sekané zelené petrželky, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce másla, 1/4 l vývaru, 1/8 l smetany, 1/2 lžička škrobové moučky
zkopírováno z http://www.tacos.cz Pro tuto pečeni se hodí telecí hrudí nebo telecí plecko či pečeně. Požádejte řezníka o plochý kus masa, pěkně pravoúhlý a bez kostí, aby se roláda pěkně svinovala.

www.tacos.cz Telecí maso stejnoměrně rozklepejte v plát, posolte a opepřete. Do mletého masa přidejte na kostičky nakrájenou cibuli a strouhanku, spojte vajíčkem, osolte, opepřete a okořeňte. Masovou hmotu rozprostřete na připravený plát telecího masa, srolujte a omotejte nití. Vložte na pekáč, potřete máslem a dejte do 175 stupňů horké trouby. Během pečení přelévejte vývarem. Hotovou pečeni přendejte na mísu. Solamyl rozkvedlejte ve smetaně, přilijte k vypečené šťávě, zamíchejte, nechte přejít varem a ochuťte.

www.tacos.cz Tip: Telecí roládu můžete připravit i na plotýnce. Maso prudce opečte na rozpáleném tuku a potom nechte dusit.

www.tacos.cz Příloha: Hrášek a mrkev podušená na másle s petrželkou, brambory. K pití sklenice lehkého ryzlinku.

vloženo 28.04.2017    zobrazeno 746x    verze pro tisk

Telecí rolka se žampióny

Telecí rolky

Telecí rolky s vínem a ořechy

Telecí řez Josefina Bakerová

Telecí řízek se šunkovým kornoutkem

Telecí řízky na víně