cpt. Cook
 

Vepřové maso s játry

Vepřové maso s karí
(Tia-li-žou-s)

Vepřové maso s mandlemi

Vepřové maso s olivami

Vepřové maso s paprikou a buráky
(Kung-pao-žou)

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Vepřové maso s pečenými jablky a rozmarýnem

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  60 dkg vepřové pečeně bez kosti nebo panenky, 4 lžíce olivového oleje, sůl, mletý pepř, 2 snítky rozmarýnu, 1/2  cibule, 4 stroužky česneku, 4  jablka, 1/2 lžíce cukru krupice, 1/2  citrónu na šťávu, 1.2 dl bílého vína, 1/2  chilli paprička
zkopírováno z http://www.tacos.cz Vepřovou pečeni - váleček odblaníme, omyjeme a osušíme. Jablka oloupeme, nakrájíme na klínky a promícháme s citronovou šťávou. Cibuli nakrájíme na klínky a česnek na plátky, červenou chilli papričku zbavíme semínek a jemně usekáme. Připravenou pečeni osolíme, opepříme a zprudka opečeme ze všech stran v pánvi na rozpáleném oleji, aby se maso zatáhlo. Maso přendáme do pekáčku, posypeme rozmarýnem a dáme péct do předehřáté trouby.

www.tacos.cz Do pánve s výpekem vsypeme jablka, cibuli, česnek a chilli papričku a na mírnějším ohni krátce opečeme ze všech stran. Posypeme cukrem a necháme lehce zkaramelizovat. Jablka zalijeme trochou vína, promícháme a vše přelijeme přes maso v pekáčku. Společně pečeme asi 30 minut, aby maso bylo propečené. Použijete-li vepřovou panenku, doba pečení bude o něco kratší. Podle potřeby podlijeme vínem a pečeni přeléváme vypečenou šťávou. Jablka, cibuli a česnek můžete také přidat za syrova k masu, péct společně a po vyjmutí masa teprve zasypat cukrem a nechat zkaramelizovat. Hotovou pečeni necháme odležet, aby se šťávy a chutě rozležely, potom krájíme přes vlákno na plátky a podáváme například s rýží.

vloženo 27.09.2008    zobrazeno 1771x    verze pro tisk

Vepřové maso s pórkem

Vepřové maso s růžičkovou kapustou

Vepřové maso s tykví

Vepřové maso s vejci a brambory

Vepřové maso San Francisco

Vepřové maso se salátovou okurkou

Vepřové maso se sladkokyselou omáčkou a zeleninou

Vepřové maso se sójovými boby

Vepřové maso se zeleninou

Vepřové maso se zelenou paprikou
(La-c-žou-ting)

Vepřové maso se žampióny

Vepřové maso se žampióny

Vepřové maso Švej-kuo-žou

Vepřové maso Ťi-kan