zkopírováno z http://www.tacos.cz Zajíce protáhneme slaninou, ale nesolíme, pak jej peroutkou pomažeme (na pekáči) vlažným omastkem. Druhý den omastek seškrábeme, zajíce osolíme, okořeníme a vložíme do rozpuštěného horkého omastku, který jsme seškrabaly, spolu s cibulí krájenou jen na hrubá kolečka. Pečeme za občasného podlévání asi jen 1 hodinu. Pak maso úhledně nakrájíme, na míse posypeme smaženou strouhanou houskou a podáváme s necezenou přírodní šťávou.
www.tacos.cz Dobrá sestava: Přírodní zajíc, rýže a kompot z brusinek nebo jedlých jeřabin. Maso živí bílkovinami, rýže sytí a jedlé jeřabiny dodají vitamin C.
