zkopírováno z http://www.tacos.cz Zralá rajčata chvíli blanšírujeme a pak oloupeme, nakrájíme je na tenké plátky. Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno. Cibuli necháme lehce zezlátnout na pánvi v oleji, potom k ním přidáme česnek a rozdrcenou sušenou pálivou papričku. Po pár minutách přidáme rajčata a vaříme 5 minut. Osolíme, opepříme, přidáme natrhanou bazalku, tymián a černé vypeckované olivy.
Ziti, penne nebo podobné krátké těstoviny uvaříme ve slané vodě, zcedíme, promícháme s rajčatovou omáčkou a troškou oleje. Mozzarellu nakrájíme na malé kousky a případně necháme na cedníku okapat. Přidáme ji k těstovinám. Zapékací mísu vymažeme máslem a navrstvíme do ní těstovinovou směs. Zasypeme strouhaným sýrem a zapečeme 10 - 15 minut dozlatova v troubě zahřáté na 200 °C.
