cpt. Cook
 

Indie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Hovězí madras

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  1.15 kg hovězí kýty nebo plece, 1/2 lžíce rostlinného oleje, 3 dl kokosového mléka, 15 dl hovězího vývaru,

Chilli pasta: 1/2 lžíce koriandru, 1/2 lžíce římského kmínu, 2  chilli papričky zbavené semínek, 12  čerstvých curry lístků (nebo polovina sušených), 2 stroužky česneku, 1/2 lžíce citrónové šťávy, 1/2 lžíce hnědého přírodního cukru, 3 lžíce vody

zkopírováno z http://www.tacos.cz Příprava pasty: do mixeru nebo šlehače dejte zrnka koriandru a římského kmínu, chilli, lístky curry, česnek, citrónovou šťávu, cukr a vodu. Ušlehejte jemnou a hladkou pastu. Místo mixeru či šlehače je také možno použít hmoždíř a paličku.

www.tacos.cz Na veliké pánvi rozpalte olej. Přidejte pastu a za stálého míchání duste 1 minutu. Přidejte maso, zbavené všeho viditelného tuku a nakrájené na kostky asi 3 cm, míchejte tak, aby se stejnoměrně obalilo pastou, duste 4 minuty. Neustále míchejte. Do pánve přidejte kokosové mléko a vývar, přiveďte k varu a za občasného míchání pozvolna vařte asi hodinu, dokud není maso měkké. Pokud se maso během dušení příliš vysouší, přidejte další vývar.

vloženo 02.08.2007    zobrazeno 2672x    verze pro tisk

Hovězí maso à la Stroganov s tykví

Hovězí maso anýzové

Hovězí maso anýzové

Hovězí maso dušené

Hovězí maso dušené na zelenině

Hovězí maso dušené s žampióny a vínem

Hovězí maso Izabela

Hovězí maso na cibulce s vejci

Hovězí maso na rajčatech a paprikách

Hovězí maso na zázvoru

Hovězí maso na zázvoru se zeleninou

Hovězí maso po starodávnu

Hovězí maso s játrovou omáčkou

Hovězí maso s karí kořením

Hovězí maso s ovocem

Hovězí maso s papájou

Hovězí maso s paprikou a celerem

Hovězí maso s pažitkou

Hovězí maso s pikantními fazolemi