zkopírováno z http://www.tacos.cz Na osobu se počítá s jedním obřím bramborem. Po umytí, ale nikoliv loupání, se mírně osolí, okmínuje a každý zvlášť neprodyšně zabalí do kusu alobalu. Na roštu v rozehřáté troubě se nechají péct asi 75 minut - záleží na velikosti brambor. Po vyndání z trouby se svléknou z alobalového kabátku, nahoře nakrojí ostrým nožem do kříže a pomocí dvou vidliček rozevřou a mírně načechrají.
www.tacos.cz Další úprava může být různá - od pouhého přelití kysanou smetanou nebo omáčkou stejnou jako na špagety až po některou ze sýrových variant. Brambory se v tomto případě částečně vydlabou a vnitřek smíchá například s nastrouhanou nivou, kouskem másla a čerstvou petrželkou. Hmota se opět vrátí do brambory a zalije smetanou.
