Krkonošský toč

zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané syrové brambory rozstrouháme. Dáme na síto a necháme okapat do mísy. Pak vodu slijeme a zbylý škrob si ponecháme. Brambory spaříme horkým mlékem, přidáme nadrobno rozsekané škvarky, vejce, utřený česnek, majoránku, pepř, sůl a strouhanku, promícháme, a je-li těsto řídké, přidáme trochu mouky a zbylý škrob. Pekáč vymažeme tukem, vlijeme těsto, uhladíme nožem a pečeme v prudce rozpálené troubě dorůžova asi 20 minut. Horký stočíme v závin. Podáváme k němu kysané zelí nebo zeleninový salát.