cpt. Cook
 

Aidža s uzenými šproty

Alici a Beccafico
(Ančovičky na způsob beccafico)

Baccalà alla lucana
(Sušená treska po lukánsku)

Brandáda z tresky

Ďábelská treska

Dušená ryba

Filé z mořského lososa přírodní

Filé z tresky s citrónovým máslem

Filety z kambaly po normandsku
(Filets de sole normande)

Fish pie
(Parmentier de poisson)

Kambala na bílém víně
(Turbot au vin blanc)

Kořeněná makrela

Machali aur daal
(Rybí kari s čočkou)

Macher jhol
(Bengálské rybí kari)

Makrela na bobkovém listu

Makrela na řecký způsob

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Makrela se špenátem

recept ze stránek www.tacos.cz
2 porce:  zelená petrželka, 3 stroužky česneku, 6 lžic másla, mletý pepř, sůl, 15 dkg černých oliv, 2  makrely (po 3150 g), 2 lžíce citrónové šťávy, 1/2 malá cibule, 150 dkg špenátu (čerstvý nebo mražený),  špetka muškátového oříšku
zkopírováno z http://www.tacos.cz Cibuli oloupeme, jemně nasekáme a na lžíci másla osmahneme, až zesklovatí. Listy špenátu omyjeme nebo rozmrazíme, krátce na cibuli podusíme a ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.

www.tacos.cz Na pracovní plochu rozložíme po jednom velkém plátu alobalu na porci. Petrželovou nať omyjeme, jemně nasekáme a dáme do hrnce (jednu vrchovatou lžíci dáme stranou). Stroužky česneku oloupeme a prolisujeme k petrželi. Smícháme s polovinou másla, osolíme a opepříme. Přidáme vypeckované a nahrubo nakrájené olivy. Směs dáme do chladna.

www.tacos.cz Makrely opláchneme, osušíme, potřeme citrónovou šťávou, osolíme a opepříme. Připravenou směsí petržele, oliv a česneku naplníme vnitřky makrel. Troubu předehřejeme na 180 °C. Na fólie rozložíme špenát, na něj položíme makrely a poklademe zbylým máslem. Alobal těsně zabalíme. Pečeme asi 25 minut na plechu ve vyhřáté troubě.

www.tacos.cz Makrely vybalíme z fólie, odstraníme kůži, hlavu a ocas. Upravíme na talíře se špenátem a ozdobíme zbylou petrželovou natí.

www.tacos.cz Příloha: fritované brambory a hlávkový salát

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2835x    verze pro tisk

Makrely s cibulí a smetanou

Mečoun

Mečoun na rozmarýně