cpt. Cook
 

Královské palačinky
(Crêpe du royaume d'Aboney)

Květákové palačinky

Květákové palačinky

Palačinkové trubičky plněné mortadellou
(Cannelloni di crepes alla mortadella filante)

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Palačinkové uzlíčky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  20 dkg tuňáka v oleji, 6  rajčat, 2  mladé cibulky, 12 lístků pažitky,

Těsto:: 20 dkg hladké mouky, 4 dl mléka, 2  vejce, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz V misce nejdříve rošleháme mléko s vejci a postupně přidáváme prosátou mouku a sůl.Připravené těsto můžeme nechat při pokojové teplotě 15 - 20 minut odstát.Odstáté těsto nesmí být příliš husté, nešlo by stejnoměrně rozlít po pánvi. Je-li třeba, zředíme je a promícháme. Máme-li však těsto řídké, při smažení se lepí na pánev a při obracení trhá, v tomto případě přidáme do těsta postupně za stálého míchání mouku, až je vláčné. Při smažení se snažíme, aby byly palačinky co nejtenčí, tuku stačí málo, jen potřít pánev. Smažíme na mírném ohni po obou stranách asi 2 minuty. Upečeme potřebný počet tenkých palačinek (3 na porci) a uchováme v teple přiklopené talířem.

www.tacos.cz Olej z tuňáka ze 2/3 slijeme. Rajčata a cibulku omyjeme a osušíme. Rajčata nakrájíme na drobné kousky, cibulovou nať na kolečka a oboje vložíme do misky. Pažitku podle potřeby zblanšírujeme. K zelenině přidáme tuňáka, podle chuti osolíme a promícháme. Větší kusy masa vidličkou rozdělíme. Do středu palačinek rozdělíme připravenou směs. Okraje palačinek zvedneme a stáhneme k sobě tak, abychom si vytvořili uzlíček, který převážeme pažitkou. Hotové uzlíčky narovnáme do pekáče a v předehřáté troubě je ještě krátce prohřejeme. Podáváme je s několika vařenými bramborami, případně se salátem.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2531x    verze pro tisk

Palačinkový pahorek
(Mamelon de crepes)

Palačinky plněné tvarohem a šunkou

Palačinky s jablkovým zelím

Palačinky s pelyňkem či černobýlem

Palačinky se špenátem
(Crespelle magre di spinaci)

Palačinky se zelím

Palačinky z pohankové mouky

Plněné palačinky

Pórkové palačinky se sýrem

Špenátové palačinky

Zapečené plněné palačinky

Zapékané palačinky
(Crespelle al forno)

Zelné palačinky