cpt. Cook
 

Crepes de habas
(Fazolové palačinky)

Královské palačinky
(Crêpe du royaume d'Aboney)

Květákové palačinky

Květákové palačinky

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Mini palačinkové závitky se šunkou a strakatou náplní

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  26 dkg vařené uzené šunky, 150 dkg ricotty, 15 dl smetany, 20 dkg francouzského sýra Brie, 4 dkg grana padano, máslo, 8 dkg sušených rajčat v oleji, 8 dkg piniových semínek, sůl, mletý pepř,

palačinky: 30 dkg baby špenátu, 2  vejce, 15 dl mléka, 16 dkg hladké mouky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Špenát omyjte a blanšírujte ve vroucí osolené vodě asi deset sekund, poté jej ihned zchlaďte v misce s ledovou vodou. Důkladně jej slijte a vymačkejte.

www.tacos.cz Připravte palačinkové těsto: smíchejte mléko se špenátem, vejci, moukou a špetkou soli. Těsto nechte alespoň 30 minut odpočívat.

www.tacos.cz Na nepřilnavé pánvi rozpusťte kousek másla a připravte palačinky, přičemž nalijte vždy jednu naběračku těsta. Po několika minutách smažení je otočte a upečte z druhé strany. Naskládejte je na talíř a pokračujte se zbývajícím těstem, přitom pánev občas potřete máslem. Předehřejte troubu na 180 °C.

www.tacos.cz Příprava náplně: Sušená rajčata nechte okapat a nakrájejte je spolu se sýrem Brie na malé kousky. Šunku nakrájejte na proužky. Vyšlehejte ricottu se špetkou soli a pepře, přidejte smetanu a promíchejte. Můžete přidat i směs bylinek, bazalku, petrželku a pažitku. Směs rozetřete na palačinky, přidejte sýr Brie, sušená rajčata a šunku.

www.tacos.cz Palačinky srolujte, nakrájejte na tlustší kolečka a rozložte je řezem dolů do vymaštěné nádoby. Posypte je parmazánem a piniovými oříšky a navrch položte několik kousků másla. Gratinujte asi 15 minut, dokud nejsou palačinky zapečené.

vloženo 15.11.2022    zobrazeno 494x    verze pro tisk

Palačinkové trubičky plněné mortadellou
(Cannelloni di crepes alla mortadella filante)

Palačinkové uzlíčky

Palačinkový pahorek
(Mamelon de crepes)

Palačinky plněné tvarohem a šunkou

Palačinky s čekankou
(Crespelle con radicchio)

Palačinky s jablkovým zelím

Palačinky s pelyňkem či černobýlem

Palačinky se špenátem
(Crespelle magre di spinaci)

Palačinky se zelím

Palačinky z pohankové mouky

Plněné palačinky

Pórkové palačinky se sýrem

Špenátové palačinky

Zapečené plněné palačinky

Zapékané palačinky
(Crespelle al forno)