Těstoviny s kousky rajčat
Pasta con salsa di pomodoro a pezzi
recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce: 36 dkg těstovin, 1/2 kg zralých rajčat, 2 dl panenského olivového oleje, 1/2 svazek bazalky, 1/2 stroužek česneku, 15 dkg cibule, 1/2 lžička moučkového cukru
zkopírováno z http://www.tacos.cz Omytá rajčata nařízneme trošku do kříže, spaříme a oloupeme. Rozkrojíme je na čtvrtiny, zbavíme semínek a nakrájíme na proužky nebo na kostičky. V pánvi na rozehřátém oleji osmažíme oloupaný a zmáčknutý česnek, přidáme nakríjenou cibuli. Pokud nechcete použít cibuli, zdvojnásobíme množství česneku. Zbarvený česnek odstraníme a na pánev přidáme rajčata, nasekanou bazalku a sůl. Intenzivně povaříme 5 - 6 minut, pokud nám přijde omáčka drsnější, zjemníme ji troškou cukru. Uvařené těstoviny promícháme s omáčkou a servírujeme zakápnuté dobrým olejem.
