Tykev plněná skopovým masem

zkopírováno z http://www.tacos.cz Libové maso meleme na masovém strojku s cibulí a petrželkou. Podle chuti osolíme a přidáme pepř. Dobře promícháme. Tykev omyjeme, rozpůlíme, neloupeme a vydlabeme hranatou lžičkou. Směsí z masa naplníme vydlabané půlky tykve. Rajčatový protlak promícháme s vodou, osolíme, opepříme a dáme krátce povařit. Pekáč vymažeme máslem a naskládáme do něj naplněné tykve. Zalijeme řídkou rajčatovou zálivkou a dáme do trouby. Pečeme 40 minut. Omáčka se téměř vstřebá a tak nakonec zalijeme tykev rozšlehanými vajíčky s citrónovou šťávou. Necháme vajíčka ztuhnout a ihned podáváme. Jako příloha se hodí rýže.