cpt. Cook
 

Indie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Korma z kachny

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/2  kachna, 2 dl bílého jogurtu, 1/2 lžíce mletého koriandru, 1/2 lžička mletých mandlí, 1/2 lžička mleté kurkumy, 1/2 lžičky mletého kmínu, chilli, mletý pepř (podle chuti), 2 stroužky česneku, 2  hřebíčky, 3 zrnka kardamomu, 2 kousky celé skořice, citrónová šťáva, sůl, 1/2  cibule
zkopírováno z http://www.tacos.cz Kousky kachny naložíme do směsi koření rozmíchaného v jogurtu a marinujeme 1 - 2 hodiny. Na oleji zvolna osmažíme jemně nakrájenou cibuli, česnek, hřebíček, kardamom a kousky skořice. Přidáme kachnu s marinádou, dobře zamícháme, přikryjeme a dusíme, až je maso křehké. Nakonec přichutíme solí a citrónovou šťávou.
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2145x    verze pro tisk

Kořeněná kachna na hruškách
(Ànec amb peres)

Kounická kachna

Magret de canard aux griottes
(Kachní prsa na višních)

Nadívaná husa Flamengo

Nadívaná husí prsíčka

Nadívaná kachna po dánsku

Paštika s kachnou a černými olivami
(Pâté en croute de canard et olives noires confites)

Pečená husa s nádivkou

Pečená kachna s černobýlem

Pečená kachna v rýži s hrachem

Pečená nadívaná kachna

Pekingská kachna (singapurská úprava)

Plněná kachna

Plněná kachna po slezsku

Plněná kachní prsíčka s jablky a cibulí

Ričet

Šoulet

Šoulet