cpt. Cook
 

Krokety z bramborové kaše

Krokety z bramborové kaše

Kyprý bramborový sníh

La glôre a talhioun
(Piemontské zapečené brambory)

Mrkvičky

Mrkvičky z bramborového těsta s mrkví

Obalované brambory

Opečené brambory

Pařížské brambory

Paštičky z bramborového těsta

Patate gratinate al latte
(Gratinované brambory v mléce)

Placky z bramborové kaše a sýra

Provensálské brambory

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Pusinky z bramborové kaše

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  715 dkg brambor, sůl, 6 dkg másla, muškátový oříšek, 3  žloutky, tuk k vymazání plechu, 1/2  vejce
zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané brambory vaříme v osolené vodě, krátce před dovařením scedíme, rozšťoucháme a s máslem hladce rozmícháme na hustou kaši. Přisolíme, přidáme muškátový oříšek a po zchladnutí vmícháme žloutky. Za pomoci sáčku s hvězdičkovou trubičkou tvoříme na pomaštěném plechu ozdobné pusinky, které potřeme rozšlehaným vejcem a ve vyhřáté troubě upečeme. Můžeme je přichutit jemně mletým kmínem nebo strouhaným sýrem.

www.tacos.cz Podle potřeby tvarujeme místo pusinek pracičky nebo věnečky. Dají se rovněž smažit, v tom případě však upouštíme od potírání vejcem a sypání sýrem. Jsou vhodným příkrmem k zelenině u slavnostní tabule.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 4224x    verze pro tisk

Skordalia
(σκορδαλιά)

Smažená bramborová sláma

Smažené bramborové kuličky

Smažené bramborové lupínky
(Pommes chips)

Smažené bramborové nočky

Smažené bramborové noky