cpt. Cook
 

Smažené bramborové kuličky

Smažené bramborové lupínky
(Pommes chips)

Smažené bramborové nočky

Smažené bramborové noky

Smažené bramborové noky se sýrem

Smažené brambory

Smažené brambory

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Smažené hranolky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/2 kg větších brambor, olej, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané syrové brambory nakrájíme na pravidelné hranolky, které vložíme asi na 20 min. do studené vody, aby se z nich vyloužila část škrobu. Hranolky odcedíme, vysušíme v čisté utěrce a smažíme nadvakrát ve větším množství oleje. Výhodné je použít drátěného košíčku, s nímž je z nádoby s olejem vyjmeme. Pokud košíček nemáme, smažíme v hlubší pánvi nebo v kastrolu. Při prvním smažení hranolky při nižší teplotě rozpáleného oleje spíše povaříme (brambory nezmění barvu). Potom je vyjmeme a necháme vystydnout. Před vlastním upotřebením je v hodně rozpáleném oleji osmažíme dozlatova. Dobře odkapané smažené hranolky vyjmeme do porcelánové misky, osolíme a potřásáním misky promícháme. Misku nepřikrýváme, aby nezměkly.
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2010x    verze pro tisk

Smažené kuličky se sýrem

Smaženky z brambor a vajec

Strouhané bramboráčky

Stříkané brambory

Sýrovec

Šestáky

Španělské brambory

Šťouchané brambory

Vařené nové brambory s olivovým olejem

Wardovy brambory

Zapečená bramborová kaše

Zapékané smetanové brambory