cpt. Cook
 

Smažené bramborové noky se sýrem

Smažené brambory

Smažené brambory

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Smažené hranolky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1/2 kg větších brambor, olej, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz Oloupané syrové brambory nakrájíme na pravidelné hranolky, které vložíme asi na 20 min. do studené vody, aby se z nich vyloužila část škrobu. Hranolky odcedíme, vysušíme v čisté utěrce a smažíme nadvakrát ve větším množství oleje. Výhodné je použít drátěného košíčku, s nímž je z nádoby s olejem vyjmeme. Pokud košíček nemáme, smažíme v hlubší pánvi nebo v kastrolu. Při prvním smažení hranolky při nižší teplotě rozpáleného oleje spíše povaříme (brambory nezmění barvu). Potom je vyjmeme a necháme vystydnout. Před vlastním upotřebením je v hodně rozpáleném oleji osmažíme dozlatova. Dobře odkapané smažené hranolky vyjmeme do porcelánové misky, osolíme a potřásáním misky promícháme. Misku nepřikrýváme, aby nezměkly.
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1869x    verze pro tisk

Smažené kuličky se sýrem

Smaženky z brambor a vajec

Strouhané bramboráčky

Stříkané brambory

Sýrovec

Šestáky

Španělské brambory

Šťouchané brambory

Vařené nové brambory s olivovým olejem

Wardovy brambory

Zapečená bramborová kaše

Zapékané smetanové brambory

Zapražená bramborová kaše