cpt. Cook
 

Olomoucký sekaný řízek

Ostravský sekaný kotlet

Pečené karbanátky

Pekingské masové kuličky

Pikantní klobásky

Pikantní mleté hovězí řízky s anglickou omáčkou

Placičky z mletého masa

Pljeskavica

Plněná zelenina po turecku

Plněné karbanátky s mrkvovým krémem

Plněné tlapičky

Plněné zelné závitky

Polpettone ai salumi
(Sekaná se salámem)

Polpety z mletého masa v sýrovém krému

Přírodní řízek z mletého masa

Itálie - Emilia-Romagna   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Rifreddo alla bolognese

Sekaná po boloňsku

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  30 dkg mletého telecího masa, 1/2  mrkev, 1/2  cuketa, 7 dkg mortadelly, 10 dkg plátků vařené šunky, parmazán podle chuti, 2  vejce, zelená petrželka, 6 dkg ricotty, sůl, mletý pepř, muškátový oříšek
zkopírováno z http://www.tacos.cz Očistěnou zeleninu nakrájejte na nudličky a uvařte ji v páře. V míse smíchejte mleté maso s nakrájenou mortadelou, strouhaným parmazánem, vejci, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Formu na paštiku vyložte alobalem a vyložte ji plátky vařené šunky tak, aby vyčnívaly přes okraje. Nalejte do formy polovinu náplně, na ni zeleninové nudličky, doplňte druhou polovinou náplně a stěrkou zarovnejte povrch. Překlopte šunku podél okrajů a poté zakryjte alobalem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C ve vodní lázni asi hodinu a půl.

www.tacos.cz Částečně vychladlou sekanou vyklopte z formy. Osušte ji kuchyňským papírem, zatěžkejte a nechte zcela vychladnout. Nechte ji 24 hodin odpočívat v lednici a poté ji podávejte nakrájenou na plátky. Jedná se o druhý chod, pokrm typický pro gastronomickou tradici kraje Emilia-Romagna.

vloženo 10.01.2022    zobrazeno 399x    verze pro tisk

Rolovaná lahůdková sekaná

Rustikální vepřová terina se sušeným ovocem
(Terrina rustica di maiale e frutta secca)

Řecká plněná sekaná s tzatziki

Řecké masové kuličky z air-fryeru