cpt. Cook
 

Olomoucký sekaný řízek

Ostravský sekaný kotlet

Pečené karbanátky

Pekingské masové kuličky

Pikantní klobásky

Pikantní mleté hovězí řízky s anglickou omáčkou

Placičky z mletého masa

Pljeskavica

Plněná zelenina po turecku

Plněné karbanátky s mrkvovým krémem

Plněné tlapičky

Plněné zelné závitky

Polpettone ai salumi
(Sekaná se salámem)

Polpety z mletého masa v sýrovém krému

Přírodní řízek z mletého masa

Rifreddo alla bolognese
(Sekaná po boloňsku)

   bluestarbluestarbluestarbluestarbluestar

Rolovaná lahůdková sekaná

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  90 dkg mletého hovězího masa, 1/2 šálku nakrájené červené cibule, 2 stroužky česneku, 1/2 šálek chlebové strouhanky, 1/2 šálku rajčatové šťávy, 2  vejce, 1/2 lžíce smetanové křenové omáčky, 1/2 lžičky soli, 1/4 lžičky mletého pepře, 4 plátky lahůdkové šunky, 8 koleček salámu, 6 plátků švýcarského tvrdého sýra, zelená petrželka na ozdobu, hořčice celozrnná na dochucení při servírování
zkopírováno z http://www.tacos.cz Troubu předehřejeme na 180 °C. V míse dobře smícháme mleté maso, nadrobno nasekanou cibuli, utřený česnek, strouhanku, rajčatovou šťávu, lehce našlehaná vajíčka, křenovou omáčku, osolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem. Směs rozetřeme na voskovaném papíře do obdélníku o tloušťce asi 18 mm. Maso poklademe plátky šunky, salámu a dobrého sýra, ponecháme přitom asi centimetrové nepokryté okraje. Opatrně z kratší strany rolujeme pomocí pomocí papíru do válečku, okraje stlačíme a náplň uzavřeme uvnitř. Roládu přeneseme do lehce vymazané zapékací skleněné mísy a položíme švem dolů. Pečeme asi 70 minut, dokud povrch nezhnědne a vnitřek není propečený. Po vytažení z trouby necháme asi 10 minut odpočinout. Krájíme na plátky, ozdobíme petrželkou a podáváme s hrubou hořčicí. Zbylou roládu můžeme podávat i studenou, třeba se zeleninou a dresingem ze sýra s modrou plísní.
vloženo 23.11.2013    zobrazeno 2469x    verze pro tisk

Rustikální vepřová terina se sušeným ovocem
(Terrina rustica di maiale e frutta secca)

Řecká plněná sekaná s tzatziki

Řecké masové kuličky z air-fryeru