Maso rozličné

· Hovězí maso

Rýnská hovězí pečeně

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 3/4 kg hovězí kýty nebo plec, 1/2 lžíce másla, 1/2 cibule, 1/2 mrkev, 4 zrnka celého pepře, 1/2 dl červeného vína, sůl, 1/2 lžička sardelové pasty, 1/2 rovná lžička citrónové kůry, 1/2 lžička zelené petrželky, 1/2 lžička pažitky, 1/2 lžička hladké mouky, 1/4 l vývaru

zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso osolíme, úzkým nožem uděláme do něho otvory, které naplníme směsí sardelového másla, citrónové kůry a zelených natí. V kastrole rozehřejeme máslo a maso na něm po celém povrchu opečeme. Přidáme na drobno pokrájenou mrkev a cibuli a společně osmahneme. Pak mírně podléváme vývarem a ke konci úpravy vínem. Šťávu zahustíme kouskem másla smíchaným s hladkou moukou a krátce povaříme. Maso vyjmeme, šťávu mixujeme nebo prolisujeme. Část šťávy nalijeme na maso a ostatní podáme zvlášť.

www.tacos.cz Příloha: noky, rýže, na obložení vařený květák nebo pór sypaný opraženou strouhankou a pokapaný máslem

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 6034x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Rýnská hovězí pečeně