cpt. Cook
 

Ruské karbanátky plněné

Saltimbocca alla romana
(Telecí plátky se šunkou na šalvěji)

Smažené řízky (nebo kotlety)

Stifádo
(Pikantní telecí na šalotce)

Stomna kebap

Svíčková pečeně na Szekszáderský způsob

Špikovaná telecí pečeně

Šumavský měšec

Telecí (vepřové) kotlety

Telecí dušené na kmíně

Telecí dušené s citrónovou omáčku

Telecí filé Orloff

Telecí filé v kapustě

Telecí hrnec

Telecí hrudí

Telecí hřbet se sýrovou kůrčičkou

Telecí karbanátky (miláčci)

Telecí kotleta na tokajský způsob

Telecí kotlety a la Nelson I

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Telecí kotlety à la Nelson II

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  4  telecí kotlety, 4 středně velké žampióny, 1/2 menší cibule, zelená petrželka, 2 lžíce másla, 1/2 lžíce hladké mouky, 1/2 šálku mléka, 2  žloutky, 3 lžíce parmezánu nebo čedaru, 2 lžíce strouhanky
zkopírováno z http://www.tacos.cz Naklepané osolené kotlety opečeme na másle po obou stranách a dáme je do nahřátého kastrolku. Na témž másle opečeme jemně nakrájenou cibuli, pokrájené žampióny a petrželku. Na opečené kotlety navršíme směs žampiónů a cibule a mírně podlité dusíme do měkka. Zvlášť uděláme z másla a mouky světlou jíšku, zalijeme mlékem, osolíme, přidáme do ní ze šťávy vybrané žampióny a odstavíme z plotny. Pak přimícháme v troše mléka rozmíchané žloutky. Kotlety vložíme do nízké zapékací mísy, směs na ně navršíme, posypeme strouhaným sýrem smíchaným se strouhankou, pokapeme zbylou šťávou a zapečeme. Jsou-li kotlety malé, počítáme na osobu 2 kusy.

www.tacos.cz Stejným způsobem připravujeme telecí řízky.

www.tacos.cz Příloha: suchá rýže, malé nočky, saláty

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1668x    verze pro tisk