zkopírováno z http://www.tacos.cz Dva menší asi 15-20 mm silné plátky telecího masa z kýty na jednu porci se lehce naklepou, upraví do kulatého tvaru, osolí, opepří, obalí v mouce a rychle se po obou stranách opečou v horkém oleji do zlatova a vyjmou. Olej se sleje, na pánev se přidá kousek čerstvého másla, trochu bílého přírodního vína, šťávy z telecí pečeně a smetany. Omáčka se rychle povaří, podle potřeby dochutí a opečené medailónky se v ní krátce podusí. Před podáním se polijí jen nepatrně omáčkou a posypou sekanou zelenou petrželi, zbylá omáčka se podává v omáčníku.
www.tacos.cz Příloha: vařená nebo dušená rýže, domácí široké nudle maštěné máslem nebo smažené bramborové hranolky
