Maso rozličné

· Guláše, ragú

Telecí ragú

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 1/2 kg telecí kýty (králík, mladé hovězí), 3 lžíce oleje, 1/2 cibule, 1.15 lžíce hladké mouky, sůl, mletý pepř, karí koření, 1/2 lžička zelené petrželky, 1/4 l vývaru, 1/2 salátová okurka (skleníková), 4 rajčata, 1/4 l smetany

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na oleji sklovitě osmahneme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme maso a necháme osmažit. Zaprášíme moukou, opražíme ji a podlijeme vývarem. Přidáme sůl, koření, petrželku a dusíme téměř do měkka. Rajčata oloupeme a nakrájíme na menší kousky, okurku na kostičky. Oboje přidáme k téměř měkkému masu a dusíme asi 5 – 10 minut. Nakonec přilijeme smetanu a necháme přejít varem.

www.tacos.cz Poznámka: použijeme-li okurky polní, vydlabeme semena a pak ji nakrájíme. V zimě použijeme místo rajčat 1 lžíci rajčatové pasty a 3 sladkokyselé sterilované okurky.

www.tacos.cz Příloha: jemný knedlík vařený v ubrousku

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 3391x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Telecí ragú