Makaróny s vepřovým žebírkem

recept ze stránek www.tacos.cz

15 porcí: 150 dkg makarónů nebo makaronetek, 40 dkg naporcovaného vepřového žebírka, 10 dkg slaniny nakrájené na kostičky, 1/2 dl extra virgin olivového oleje, 1/2 stroužek česneku, 1/2 sklenka brandy nebo madeiry, 1/2 snítka rozmarýnu, 1/2 lžičky fenyklu, 1/2 bobkový list, sůl, mletý pepř, ovčí sýr (mančský)

zkopírováno z http://www.tacos.cz V pánvi zlehka osmažíme na oleji žebírka a libovou slaninu spolu s rozmarýnou, bobkovým listem, fenyklem a celým stroužkem česneku. Když se česnek zbarví dozlatova, vyndáme ho spolu s bobkovým listem. Osolíme, opepříme a polejeme madeirou nebo brandy. Dále vaříme na mírném ohni.

www.tacos.cz Dáme vařit zvlášť těstovinu do vydatného množství vroucí vody, trochu osolené, a občas ji během vaření zamícháme. Když je správně uvařena ('al dente'), rychle ji necháme odkapat, vhodíme do servírovací mísy a doplníme připraveným pokrmem. Podáváme horké, strouhaný sýr odděleně.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 1832x verze pro tisk

Jídla z těsta

· Knedlíky, noky

· Těstoviny

· Pirohy, taštičky, závitky...

· Pizzy, slané koláče

· Domácí chléb

· Slané omelety

· Slané palačinky

· Slané lívance a placky

Makaróny s vepřovým žebírkem