cpt. Cook
www.tacos.cz Máslovou dýni omyjte. Slupku ponechte (aby držela tvar, ale nejezte ji). Nakrájejte ji na kolečka o tloušťce asi 3 cm. Oba konce do kříže nařízněte, abyste je pak mohli snadno svázat.
www.tacos.cz Z každého plátku vyhoďte semínka a žilnaté části, a vyřízněte dvě třetiny dužiny pomocí vykrajovátka. Dužinu nakrájejte na kousky a 5 minut ji vařte v páře.
www.tacos.cz Strouhanku navlhčete mlékem. Oloupejte a nakrájejte šalotku a polovinu česneku. Nasekejte většinu oregana a tymiánu. Kuřecí maso smíchejte s polovinou dužiny máslové dýně (zbytek si nechte na polévku), houbami, šalotkou, česnekem, olivami, strouhankou, solí a pepřem. Přidejte vejce, mascarpone a nasekané bylinky. Dobře promíchejte.
www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C. Kroužky dýně naplňte a náplň dobře stralčte. Poskládejte je do původního tvaru a tykev podélně svažte provázkem a položte ji do olejem vymazané misky. Obklopte ji zbylými bylinkami a celými stroužky česneku. Pokapejte olivovým olejem a nalijte do misky víno. Vložte do trouby na 1 hodinu a čtvrt. Před podáváním nechte 10 minut odpočívat.