cpt. Cook
 

Játra se slaninou na tymiánu

Játra smažená

Játrová paštika
(Pâté de foie)

Jazyk po čínsku

Králičí játra na karí

Krev husí nebo vepřová

Ledvinky

Ledvinky na mátě peprné

Ledvinky na šalvěji

Maďarská játra

Medailónky z brzlíku zapékané s banány

Mozeček

Neapolská játra s česnekem

Paštika z drůbežích jater

Paštika z kachních jater

Pečená husí játra na maďarský způsob

Pečené ledvinky s omáčkou

Čína   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Pekingské ledvinky

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  10  vepřových ledvinek, 1/2 dl desertního vína, 15 lžic sójové omáčky, 1/2 lžíce octa, moučkový cukr, sůl, glutasol, 1/2 dl vývaru, 1/2 lžička škrobové moučky, česnek, 10 dkg nakládaných hub
zkopírováno z http://www.tacos.cz Vepřové ledvinky rozřízneme na plocho na dva řezy - močovody řádně vykrojíme. Ledvinky hřebínkovitě rozkrájíme (asi 6 kousků z jedné půlky). Vypereme a oblanšírujeme (krátce povaříme tak, aby ledvinky neztvrdly). Propláchneme vodou a zalijeme zálivkou, kterou jsme připravili povařením shora uvedených surovin. Osolíme a vmícháme houby nakrájené na plátky. Před podáváním ozdobíme pórkem a vychladíme.
vloženo 01.01.2007    zobrazeno 1699x    verze pro tisk

Plíčky telecí (jehněčí)

Postřekovské ledvinky