Pekingské ledvinky
recept ze stránek www.tacos.cz 4 porce: 10 vepřových ledvinek, 1/2 dl desertního vína, 15 lžic sójové omáčky, 1/2 lžíce octa, moučkový cukr, sůl, glutasol, 1/2 dl vývaru, 1/2 lžička škrobové moučky, česnek, 10 dkg nakládaných hub
zkopírováno z http://www.tacos.cz Vepřové ledvinky rozřízneme na plocho na dva řezy - močovody řádně vykrojíme. Ledvinky hřebínkovitě rozkrájíme (asi 6 kousků z jedné půlky). Vypereme a oblanšírujeme (krátce povaříme tak, aby ledvinky neztvrdly). Propláchneme vodou a zalijeme zálivkou, kterou jsme připravili povařením shora uvedených surovin. Osolíme a vmícháme houby nakrájené na plátky. Před podáváním ozdobíme pórkem a vychladíme.
