Maso rozličné

· Hovězí maso

Rolovaná hovězí pečeně

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 60 dkg zadního hovězího, 215 dkg vepřového plecka, 15 dkg slaniny, 1/2 lžíce másla, 2 menší cibule, 1/2 mrkve, 60 dkg zadního hovězího, 215 dkg vepřového plecka, 15 dkg slaniny, 1/2 lžíce másla, 2 menší cibule, 1/2 mrkve, trochu celeru, trochu petržele, 1/2 lžíce rajčatového protlaku, 1/2 stroužek česneku, sůl, mletý pepř, trochu červeného vína, 1/2 lžička hladké mouky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Vepřové maso umeleme, přidáme půl strouhané cibule, sůl, pepř, česnek, 2 – 3 lžíce vody a dobře promícháme. Plát hovězího masa naklepeme, osolíme, poklademe tenkými plátky slaniny, potřeme směsí mletého masa, sbalíme a ovážeme nebo sepneme. V kastrole rozpálíme máslo a pečeni po celém povrchu opečeme. Přidáme pokrájenou zeleninu, cibuli osmahneme a pak mírně podlitou pečeni zprvu dusíme a pak opečeme. Ku konci přidáme do šťávy rajčatový protlak zředěný červeným vínem a smíchaný s trochou mouky. Šťávu povaříme na správnou hustotu, prolisujeme nebo mixujeme. Podáváme se smaženými bramborovými kroketami nebo noky. Na obložení vařené listy bílého zelí, opečené na másle, sypané strouhankou.

fvloženo 01.01.2007 zobrazeno 2829x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Rolovaná hovězí pečeně