zkopírováno z http://www.tacos.cz Děláme je většinou jen z masa telecího nebo vepřového. (Můžeme však smažit řízky nebo kotlety i z mladého, asi ročního, ale dobře vykrmeného skopce.) Maso předem hladkou paličkou naklepeme, u vepřového odkrojíme sádlo a upotřebíme je jinak. Řízky osolíme, obalíme v mouce, vejci a housce a hned smažíme, telecí celkem 8 minut, kdežto vepřové 12 až 15 minut, smažíme po obou stranách do zlata a hned podáváme.
www.tacos.cz Dobrá sestava: Smažené řízky a bramborový salát. Polévka zeleninová. - Smažené řízky, brambory a kompot nebo salát hlávkový, okurkový, rajský atd. Maso živí bílkovinami, brambory sytí a zelenina chrání zdraví.
