cpt. Cook
 

Ruské karbanátky plněné

Saltimbocca alla romana
(Telecí plátky se šunkou na šalvěji)

Smažené řízky (nebo kotlety)

Stifádo
(Pikantní telecí na šalotce)

Stomna kebap

Svíčková pečeně na Szekszáderský způsob

Špikovaná telecí pečeně

Šumavský měšec

Telecí (vepřové) kotlety

Telecí dušené na kmíně

Telecí dušené s citrónovou omáčku

Telecí filé Orloff

Telecí filé v kapustě

Telecí hrnec

Telecí hrudí

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Telecí hřbet se sýrovou kůrčičkou

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  1.15 kg telecího masa - hřbetu, 2 lžíce oleje, 2  mrkve, 2  cibule, 1/4 l hovězího vývaru, 4 lžíce rozpuštěného másla, 2 lžíce strouhanky, 2 lžíce kečupu, 10 dkg nastrouhaného tvrdého sýra, sůl, bílý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Maso z telecího hřbetu (kotlety) je znamenité a pečené na kosti je obzvlášť šťavnaté. Ze zbylého kusu pečeně, naporcovaného na tenké plátky, získáte výborný studený nářez. Dobře se hodí ke zmražení.

www.tacos.cz Maso vložte do pekáčku, potřete olejem. Mrkev a cibuli oloupejte, povařte ve vývaru, přidejte k pečeni, vložte do horké trouby. Máslo smíchejte se strouhankou, kečupem a sýrem. Pečeni častěji polévejte šťávou. Maso 15 minut před dopečením 1 osolte, opepřete a potřete sýrovou směsí. Pečeni oddělte od kosti a nakrájejte na plátky. Šťávu přeceďte, ochuťte a nalijte na maso.

www.tacos.cz Příloha: Rajčata na grilu a jemná zelenina jako chřest, mladé mrkvičky a nebo kapusta prohřátá na másle. Vařené brambory.

vloženo 28.04.2017    zobrazeno 575x    verze pro tisk

Telecí karbanátky (miláčci)

Telecí kotleta na tokajský způsob

Telecí kotlety a la Nelson I

Telecí kotlety à la Nelson II