Zapečené cibule s kozím sýrem a sušenými rajčaty

Oignons farcis au fromage de chèvre

zkopírováno z http://www.tacos.cz V kastrólku přivedeme k varu osolenou vodu, dáme do ní povařit cibule ve slupce asi na 10 minut. Potom vodu slejeme a cibule po ochlazení rozkrojíme příčně na poloviny, oloupeme je a seřízneme vršky, aby půlky mohly stát. Vnitřek lžičkou vydlabeme, ale stěny ponecháme silné, půlky cibulí klademe do olejem vytřené zapékací mísy. Troubu předehřejeme na 160 °C.

www.tacos.cz Nasekáme vydlabané vnitřky cibulí, přidáme kozí sýr, strouhanku, nakrájená rajčata, nadrobno posekaný česnek, bylinky a rozšlehané vajíčko. Dobře promícháme, osolíme, dochutíme čerstvě mletým pepřem a nakonec přidáme opražená piniová semínka. Rozdělíme náplň do cibulí a přikryjeme je hliníkovou fólií. Dáme asi na 25 minut do trouby, potom odkryjeme, zakapeme olivovým olejem a necháme péci ještě asi půl hodiny, dokud nejsou upečené, občas je v průběhu postříkame olejem.

www.tacos.cz Varianty: nahradíme kozí sýr fetou, bylinky s česnekem mátou, přidáme rozinky a černé olivy. Nebo sýr s rajčaty a piniemi zaměníme špenátem, rýží, uzenou mozzarelou a mandlemi. Případně rajčata lze nahradit červenou nebo žlutou paprikou naloženou v oleji.